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Sorbet lychee - Nouvel an chinois

Nos amis chinois ont fêté le nouvel an le 3 février dernier.
J'en ai profité pour faire un tour au supermarket chinois du centre ville et j'y ai dégoté de quoi faire un délicieux sorbet ^^


Sorbet de lychee : 1kg de lychees frais, 80 g de sucre en poudre, 85g d'eau, , 40g de sirop lychee / rose, 1 cs de soho (alcool de lychee), le jus d'un citron vert




Dénoyautez et ôtez la peau des litchis. Mixez les fruits. Préparez un sirop en portant à ébullition le sucre en poudre et l'eau. Stoppez la cuisson aux premiers bouillonnements. Laissez refroidir. Mélangez la purée de litchis avec le sirop, le jus de citron, le sirop de lychee / rose et le soho . Laissez le mélange refroidir frigo. Passez dans la sorbetière.



xīn nián hǎo