dimanche 13 avril 2014

Ronde interblogs : la glace vanille light de Light to me

Pour cette ronde, je devais choisir une recette sur le blog Light to me.
Ce site est une mine d'or pour les gourmand(e)s qui souhaitent se faire plaisir sans pour autant exploser la ration de calories journalière.

Avec le retour des beaux jours, j'ai opté pour une recette de glace vanille allégée à laquelle j'ai ajouté un coulis de framboise ultra light lui aussi.

Ingrédients : 1l de lait écrémé, 7 jaunes d'œuf, 6g de stévia, 1 gousse de vanille

Tout d'abord, on prépare une crème anglaise. On fait chauffer le lait auquel on ajoute la gousse de vanille fendue en 2. Mélangez les jaunes d'œuf avec le sucre de substitution (ici de la stévia). Retirez la vanille du poêlon en prenant bien soin d'en extraire un maximum de graines. Versez une partie du lait sur le mélange jaunes d'œuf / stévia. Battez vigoureusement et ajoutez au reste du lait. À feu doux, laissez épaissir votre crème anglaise jusqu'à ce que celle-ci nappe la cuillère.

Laissez refroidir le mélange. Goûtez et ajoutez éventuellement un peu de stévia.
Puis zouuu dans la sorbetière!!!

Voilà le résultat 




Bonne ronde...
Et Bon dimanche à tous!





mercredi 9 avril 2014

Delhaize : le food show estival (+ résultat du défi)

Qu'est-ce que nous réserve Delhaize pour cet été???

Vendredi dernier, lors du food show estival de Delhaize, j'ai eu la chance d'avoir un petit aperçu (en avant première) des "must have" de nos soirées barbecues!


Je bois très peu d'alcool et j'apprécie tout particulièrement les cocktails sans alcool de chez 
Delhaize. J'avais déjà testé le glühwein lors des fêtes de fin d'année. Cette fois, j'ai testé le mojito. Je ne suis pas une fanatique de menthe... Mais ici, elle est très subtile. C'est hyper frais. J'adore! (Existe aussi en version piña colada et sangria)
Toujours sans alcool, Delhaize propose un nouveau jus... 
Un mélange de pomme et de framboise avec une touche de sureau. 
J'ai aussi aimé l'Ice tea vert à la stévia. Il est très peu sucré et est non pétillant.

Pour un apéro léger, la gamme XO'licious propose des vins aromatisés audacieux. 
Le rouge / cola a titillé ma curiosité... C'est original et ce n'est pas mauvais du tout.
Mon coup de cœur va sans conteste pour le Brazilian Soul Moscato (existe également en rosé). Légèrement pétillant et très doux, il est parfait pour l'été ^^ 

Pour les "viandosaures" (mon chéri va se sentir visé là), Delhaize propose des spare ribs au sirop de Liège.
Personnellement, je ne suis pas très viande et j'opte avec plaisir pour les succulentes ravioles aubergines / tomates grillées / mozzarella de la marque Bertagni.

La burratina italienne crémeuse à souhait débarque chez Delhaize. 
Dans le même rayon, je vous recommande de tester le brebis des basques bio et le sablé de Wissant (lavé à la bière blanche et recouvert de chapelure. Il est trop trop bon).


Comme tout bon repas, je vais terminer avec les douceurs.
J'ai craqué pour la mousse au chocolat présentée dans un petit pot de verre. Elle est tellement bonne qu'on dirait une mousse au chocolat maison (une délicieuse mousse avec 28% de chocolat noir recouverte d'une couche de ganache de chocolat).
Mon autre coup de cœur va pour les yaourts la Fermière. 
La saveur miel de fleurs d'orangers est une tuerie (tu avais raison Florence!)!!!

Voilà donc une (infime) partie de l'assortiment estival que nous propose Delhaize!
Prometteur, n'est-ce pas ^^

J'en profite au passage pour vous montrer la version Delhaize du gâteau de yaourt... Mais oui, souviens-toi, j'en avais parlé ici



Merci à toute l'équipe pour ce super accueil!!!
Et vivement le premier barbec' de la saison ^^

mardi 8 avril 2014

GREEN!

J'ai testé la nouvelle tendance des smoothies "verts". 
En gros, ça consiste à mixer des fruits et des légumes crus afin de faire le plein de vitamines.
Ne vous laissez pas dérouter par sa (jolie) couleur verte, ce green smoothie est super yummy!



Ingrédients : 150 ml d'eau de coco (j'ai utilisé du lait de coco homemade*), 1/4 d'avocat, 1 poignée d'épinards, 3 grandes feuilles de romaine, 1 banane, 1 pomme, le jus d'1 citron, 1 petit morceau de gingembre frais, 1 cuillère à café de vanille en poudre, 1/2 cuillère à café de poudre de matcha

Épluchez et coupez la banane en morceaux (pour plus de "fraîcheur", je place les morceaux de banane au surgélateur... Ça remplacera les glaçons!). Idem pour l'avocat. Lavez la pomme et ôtez le trognon. Coupez-la en morceaux. Épluchez le gingembre et taillez-le petit dés. 
Dans le blender, versez l'eau de coco et les légumes verts. Mixez une première fois. Ajoutez les autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

* Lait de coco "sans se casser la noix" : 500 ml d'eau, 50 g de noix de coco râpée, 1 datte dénoyautée, 1/4 de cuillère de vanille en poudre.

Trempez la datte dans de l'eau chaude durant 5 minutes. Mixez tous les ingrédients au blender. Passez le mélange au chinois.




J'ai trouvé cette recette (et une multitude d'autres) dans ce livre...



Green glam et gourmande... J'adore! 
Rebecca Leffler, l'auteure, y partage avec nous (et non sans humour) des recettes SANS gluten SANS lait et SANS protéines animales... Une cuisine inventive ultra gourmande et hyper saine!

mercredi 2 avril 2014

Biscuits Anzac

Les biscuits Anzac sont de délicieux biscuits à base de flocons d'avoine mais ils ont également toute une histoire...
Ce nom étrange est en réalité l'abréviation de Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC). Ces biscuits se dégustent le 25 avril pour le Anzac Day en souvenir de la bataille de Gallipoli entre les australiens et les néo-zélandais de l'Anzac et les troupes ottomanes lors de la première guerre mondiale.
Ces biscuits ne contiennent pas d'œuf car la quasi totalité des fermiers étaient à la guerre. 
De plus, les ingrédients devaient être non périssables car les colis étaient acheminés exclusivement par voie maritime et mettaient presque deux mois à parvenir aux soldats.



Ingrédients : 85g de flocons d'avoine (j'ai utilisé la marque Delhaize), 85g de noix de coco en poudre, 100g de sucre en poudre, 100g de farine,100g de beurre, 1 cuillère à soupe de golden syrup, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.


Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat, mélangez les flocons d'avoine, la noix de coco, la farine et le sucre.
Faite fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez le golden sirup. Délayez le bicarbonate de soude avec un peu d'eau (deux cuillères à soupe) et incorporez-le au mélange à base de beurre. Versez cette préparation dans le plat contenent les ingrédients "secs". Mélangez bien.
Formez une quinzaine de boules de pâte. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier de cuisson. Aplatissez légèrement les boules de pâte et passez-les au four environ 10 minutes.

dimanche 30 mars 2014

Gâteau magique à la vanille

Hyper simple à réaliser et bluffant! 
Mais qu'est-ce qu'il a de si magique ce gâteau?

En réalité, la magie opère durant la cuisson... 
Avec un seul appareil, on obtient un gâteau avec 3 textures différentes : une "génoise" hyper légère sur le dessus, une crème au niveau de la couche intermédiaire et en dessous c'est un flan.


Ingrédients : 4 œufs, 150g de sucre, 125g de beurre fondu, 115g de farine, 500 ml de lait entier, 1 gousse de vanille, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe d'eau

Préchauffez le four à 150°C. 

Dans un poêlon, chauffez le lait avec une gousse de vanille fendue en deux. 
Laissez tiédir.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Battez les jaunes avec le sucre et ajoutez une cuillère à soupe d'eau.
Mélangez bien. Sans cesser de battre, ajoutez le beurre fondu et tiédi.
Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel... Et mélangez.
Retirez la gousse de vanille du lait et ajoutez le à la préparation (assurez-vous que celui-ci n'est pas trop chaud). Mélangez.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

Versez dans un moule (Le choix du moule est important! Le gâteau doit avoir une certaine hauteur sinon vous n'aurez pas 3 couches distinctes).

Enfournez durant 50 minutes

Laissez refroidir avant de démouler.
Saupoudrez de sucre en poudre et décorez avec quelques fraises.

Magique!!!