dimanche 27 juillet 2014

Gâteau "girafe"

5 commentaires:

Le weekend dernier, nous sommes allés au parc zoologique.
C'est cette excursion qui m'a inspiré le motif girafe de ce gâteau roulé à la confiture.


J'ai testé la recette de Chocolat à tous les étages

Ingrédients : 4 œufs + 2 blancs supplémentaires, 150g de sucre en poudre (S0), 100g de farine, 3 cuillères à soupe de cacao (non sucré)

Préchauffez le four à 180°C. 
Mélangez le sucre en poudre avec les jaunes jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la farine. Battez les blancs en neige. Incorporez un quart des blancs battu en neige au mélange.
Incorporez très délicatement le reste des blancs à la préparation.
Sur la plaque du four, posez une feuille de papier sulfurisé. Disposez votre cadre (30X40).
Prélevez une petite quantité de pâte et disposez celle-ci dans une poche à douille (munie d'une douille lisse de petit diamètre). Dessinez le motif "girafe" dans le cadre. Passez au four 2 minutes.
Ajoutez le cacao à la pâte afin de la teindre en brun. Étalez celle-ci sur le motif déjà précuit. 
Enfournez environ 8 minutes.


Retirez délicatement le cadre. Retournez la plaque sur une linge humide.
Ôtez le papier sulfurisé. Roulez ensuite le biscuit sur un autre linge humide de manière à avoir le motif à l'extérieur. Cette étape est un peu délicate!

Pour garnir votre biscuit, il suffit de le dérouler délicatement et de le napper de confiture (Ici, c'est une confiture de nectarine faite par ma belle-maman). Roulez le biscuit. Filmez et réservez au frais.

C'est rapide et simple à réaliser. Le biscuit est bien moelleux. Lorsqu'il est cellophané, ce gâteau s'emporte très facilement... Ce qui est idéal pour prendre le goûter au parc façon "pique-nique".

jeudi 17 juillet 2014

"Magic" mousse chocolat avocat

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Après le gâteau chocolat courgette... 
Voilà que je recommence mes délires culinaires en testant la magic mousse chocolat avocat.
C'est sain, c'est green, c'est vegan, c'est rapide et ultra simple à préparer... Mais c'est surtout hyper bon!!! (Même Mathéo a adoré)
J'ai trouvé cette recette dans le livre "Green Glam & Gourmande" (Je l'ai juste un tout petit peu modifié ... Question de goût!)


Ingrédients : 1 bel avocat bien mûr (ou 2 petits), 50ml de lait d'amande, 1/2 cuillère à soupe de cacao amer, 2 dattes, 1 sachet de sucre vanillée, 1/4 de cuillère à  café de canelle, 1 pincée de sel.

Faites tremper les dattes dans un peu d'eau chaude afin qu'elles ramollissent légèrement. 
Coupez l'avocat en deux. Ôtez le noyau. Prélevez la chair de l'avocat. 
Mixez tous les ingrédients au blender. 
Versez dans des verrines et réservez au frais.

samedi 12 juillet 2014

Boostez-vous avec Zespri

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Un peu raplapla en ce moment? 
Tu déprimes parce qu'il pleut? 
Tu as besoin de vacances... Alors que tu viens à peine de poser tes valises?

Et bien mange des kiwis!!!

Les kiwis sont riches en vitamine C mais font également la part belle aux minéraux (entre autres, le potassium) et aux vitamines comme l'acide folique. 
Ce fruit est une incroyable source d’énergie et un allié de choix pour garder la forme!

Un kiwi par jour durant deux semaines... Ne fera pas briller le soleil (même si j'espère que la météo s'améliorera bientôt) ou ne te téléportera pas sur une plage de sable blanc MAIS tu seras reboosté pour affronter toutes ces petites contrariétées ^^



Zespri lance même son application mobile « Boostez-vous avec Zespri » qui comporte un calendrier-vitalité grâce auquel tu pourras facilement suivre ta consommation de kiwis. Il y a aussi des astuces et des recettes aussi énergisantes que délicieuses!!!


À la maison, on a fait comme la jolie Tatiana Silva (ancienne miss Belgique et ambassadrice Zespri), on a mangé nos kiwis... 
En smoothies, en salade de fruits ou directement à la petite cuillère.
On s'est régalé et on a fait le plein d'énergie ^^


L’appli « Boostez-vous avec Zespri » est téléchargeable gratuitement sur l’App Store et sur le Google Play Store. Les utilisateurs qui ne disposent pas d'un smartphone ou qui préfèrent participer sur les réseaux sociaux peuvent relever le défi sur la page Facebook de Zespri Belgium.

jeudi 10 juillet 2014

Gâteau chocolat courgette

1 commentaire:
Oui, vous avez bien lu... J'ai osé mettre de la courgette dans mon gâteau au chocolat.
Mais n'allez pas croire que je suis devenue folle pour autant ^^
En effet, en plus de faire manger ni vu ni connu des légumes à nos chères têtes blondes, cet ingrédient "magique" permet de réaliser un super gâteau sans matière grasse! 
Génial, non?




Ingrédients : 200g de courgette râpée, 200g de chocolat noir, 3 œufs, 85g de sucre, 50g de farine

Préchauffez le four à 180°C. Lavez, épluchez et râpez finement la courgette. Faites fondre le chocolat (bain-marie ou micro-onde). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit "mousseux" et légèrement plus pâle. Ajoutez la farine et le chocolat fondu. Mélangez bien. Ajoutez les courgettes râpées. Mélangez à nouveau. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans un moule et zouuuu... Au four pour 25 minutes!


Et voici la preuve en image que mon fils n'y a vu que du feu!
Il a vraiment adoré ^^

mardi 1 juillet 2014

Amaretti Girly

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Les puéricultrices de la crèche de Mathéo sont de véritables fées!
Pour elles, j'ai réalisé avec l'aide de mon loulou des amarettis girly à souhait ^^

J'ai testé la recette du blog "Un déjeuner au soleil". Ça change un peu de de la recette traditionnelle car on y ajoute des zestes de citron et de l'eau de fleur d'oranger.



Ingrédients pour une trentaine de biscuits : 200 g de poudre d'amande,180 g de sucre semoule (+ un peu), 2 blancs d'oeuf, 3 cuillères à café d'extrait d'amande amère, le zeste d'un citron jaune bio, eau de fleur d'oranger, un peu de colorant rose (gel wilton)

Mélangez la poudre d'amande avec le sucre et le zeste de citron.
Ajoutez l'extrait d'amande et l'eau de fleur d'oranger. 

Montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez-les délicatement au mélange sucre / amande.
Si vous souhaitez obtenir de amarettis colorés, vous pouvez mettre quelques gouttes de colorant. Mélangez bien afin que la coloration soit homogène.
Couvrez d'un film plastique et laissez reposer au frigo durant 2 à 3 heures 

Préchauffez le four à 150°C. 

Humidifiez vos mains avec de l'eau de fleur d'oranger.
Façonnez des boulettes. Roulez-les dans du sucre semoule et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement le biscuit. Vous pouvez également piquer une amande entière au centre des amarettis.

Passez au four durant 10 à 15 minutes. Les biscuits doivent sécher et former des craquelures mais ils ne doivent surtout pas colorer. Idéalement, il faut qu'ils soient croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ces macarons italiens se conservent sans soucis durant 2 semaines dans une boîte hermétique.

J'ai emballé mes jolis petits amaretti dans des sachets Scrapcooking.
Et Mathéo était hyper fier de pouvoir les offrir ^^

Merci Pascale, Maria, Amel, Nathalia, Samia et Cindy de si bien vous occuper de ma petite canaille!!!